Holunder-Spezialitäten

Holunder dient Marmelade, Gelee und Sirup als Zutat, sowohl in Blütenform und als Beeren. Das wohl unbekannteste Produkt aus Holunderbeeren ist Fliederkreude. Die Kenner aber können nicht darauf verzichten. Leider ist die Ernte und die Verarbeitung mühsam und manche Jahre können wir nur kleine Mengen oder gar keine Fliederkreude liefern.

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